肥胖儿童的发育通常比同龄人早而快，所以无论身高、体重和肌肉力量方面，确比同龄人占优势。他们往往在14—15岁时就“长成个了”，多数比同龄人高。但“好景”不长，一般女童13-14岁，男童14-15岁时会停止生长了；就是生长，其速度也比体重正常的同龄儿童缓慢，最终不及体重正常儿童的那样高，这就是我们经常看到的胖子大多身高不高的原因。
肥胖儿童的饮食习惯也会影响其身高的发育。肥胖儿童常有偏食、挑食和贪食的习惯，使膳食中各种营养素的构成比例失去平衡。蛋白质是人体的“建筑材料”，如果膳食中脂肪及糖类的比例增高，蛋白质供给不足，身高增长必然受到影响。
生长激素分泌不足是肥胖儿童身高发育障碍的又一因素。肥胖导致垂体分泌生长激素减少，低于体重正常的儿童，最终使他们长不到正常儿童体重那样的身高。
肥胖对儿童体形的不良影响，除了身高不高外，还因为过重的体重负荷导致脂肪、肌肉和骨骼等身体成分的不合理分配。肥胖儿童肌肉不发达，而皮下却堆积着过多的脂肪，使体形曲线全然遭到破坏。
体重过重，会给正在生长中的骨骼（尤其是下肢）造成过大的负荷压力。所以肥胖儿童中o形腿、外八形脚较多，影响体形美。
肥胖儿童腿脚不灵便，行动迟缓笨拙，全身柔韧性、平衡性及各部分之间的协调性都比较差，从而直接影响到坐、立、行等基本体姿的健美。
为了孩子成人后有一个理想的身高和一个健美的体态，就要从儿童时期就开始防治肥胖，要养成良好的饮食习惯，不偏食、挑食和贪食，要使膳食中各种营养素的构成比例保持平衡。同时积极的进行体育锻炼，促进身高和全身骨骼的增长。
其实肥胖并非单纯的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺少使脂肪转变成热能的营养素，科学研究证实，维生素bt是一种能有效促进身体脂肪燃烧和降解的营养素，人体缺乏维生素bt是导致脂肪代谢功能失调，使人肥胖的重要原因之一。
