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肥胖者如何进行饮食治疗

作者: 来源: 发布时间:2009年01月30日 点击数:
     肥胖者的饮食治疗有3种形式:①短期全饥饿疗法:在医院内进行,严密观察下禁食10一14天,可饮水,减肥效果肯定,但难以耐受,且治疗后必须继续食用低热量食谱以巩固疗效。②间断饥饿疗法,在低热量食谱的基础上每周禁食1-2天,禁食前后不可增加食物,此法较全饥饿疗法易于接受。③持续低热量食谱:直至体重减至正常。3种形式可依病人的条件及决心自行酌定。
    低热量食谱的热量需因人而异,要根据病人的肥胖程度、劳动强度、年龄和主要脏器功能情况及是否有并发症等估算。在治疗中亦要注意根据疗效反应随时调整。原则上肥胖程度重的热量限制要更严;劳动强度低的热量亦低;年龄小者因还要生长发育,热量可适当放宽;老年者活动相对少,热量也要少;伴有脏器功能异常者要在病人能耐受的范围内限制热量;有糖尿病者热量还应适当减少。初开始时热量可适当放宽,在数天内逐渐减少,但摄入总量并不增加。在此原则下,肥胖病病人应主要选择蔬菜类、豆制品及瓜茄类,适量蛋类,少量粮食,不用或少用食油,鱼类含蛋白质比例高而不含碳水化合物,可与蛋类交替食用。肉类只有牛、羊、禽肉脂肪含量相对较少,但也只与蛋类等量交换食用。水果类可适当配给,亦选择低糖的品种。尽量少用或不用食糖。食盐用量亦应有所限制,以减少肥胖所引起的血容量增加,减轻心脏负荷。
    在给予低热量的同时,应适当注意食物的总体积,相对讲,蔬菜、瓜茄类比例大些,比同等热量的粮食更易解决肥胖者“难以果腹”之苦,有利于病人逐渐适应而更好配合。    
 

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