11月15日上午，农业部、中宣部、国家计委、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局、国家食物与营养咨询委员会等9部委局在北京人民大会堂联合宣布：国家“学生饮用奶计划”即日起在全国分步启动。卫生部副部长彭玉在会上就实施学生饮用奶计划对改善学生体质、预防疾病的意义，以及卫生部门如何采取措施加强对学生饮用奶卫生质量的监督谈了几点意见。
彭玉谈到，目前我国只有20％的城市中小学生饮用奶及奶制品，农村则仅有2％左右，95％的儿童未达到中国营养学会推荐的钙供给量标准。而每天若喝230克左右的奶对于满足儿童青少年对钙的需求、促进生长发育和预防老年期骨质疏松就有重要作用。
彭玉指出，在开展国家“学生饮用奶计划”的同时，各地要依据国家有关法律法规对学生饮用奶及供奶企业进行经常性的监督检查，同时将监督检查情况及时向“学生饮用奶计划”部际协调小组（由前述9部委局联合成立）进行通报。
9部委局指出，实施国家“学生饮用奶计划”，即采取政府引导、政策扶持方式，通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家统一质量标准生产的学生饮用牛奶。“学生饮用奶计划”的启动表明我国已加入世界实施“学生饮用奶计划”国家的行列。
